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那浓郁的衡水味道——大饼卷驴肉

时间:2010-12-07 16:14  来源:衡水新闻网
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店面很好找,很好认
 

        衡水新闻网讯  报社街上有个驴肉大饼老店。很喜欢经常去那里品尝一下。
        十几年前刚到这个城市的时候,其实是不喜欢这里的,城市小,人少,可玩的地方少,好吃的东西也没啥。
        早晨起来转着玩的时候,见红旗大街和新华路口的一个饭摊很红火,搭着大棚。来这里吃早饭的人很多。里面是位和蔼的老师傅,姓牛,给大家送上的是可口的茶鸡蛋、馄饨,呵呵,还包括香香的大饼卷驴肉。
        尝着那流着汤,冒着热气,散发诱人香味的饼卷肉,我开始喜欢上了这个小城。因为从这由大块肉、大角饼做成的实惠的美食里,我感觉到了这个地方的那一份纯朴、厚实和真诚。
        转眼十几年过去了,城市变大了,人增多了,但因为空气很脏,路上车挤,物价上涨很快,心情却没有舒畅起来。只有一个例外,就是对这个大饼卷驴肉依然那么喜爱。
        随着拆迁,昔日的饭摊搬进了报社街北头的门店里。有了楼上楼下,有了包间,有了礼品装。呵呵,老牛师傅也变成了小牛师傅。
        小店变得风雅了。有衡水名人的书画小品为证。有悬挂的领袖像为证。
        小店变得新潮了。有店面的包装为证。有《衡水特色名吃》的奖牌为证。
        我常带着六岁的女儿来到这里,尝尝味道依然的这个美食。并不时地提醒她,衡水人品质的纯朴、坚强、厚重,就包含在这饼卷肉的味道里。
        是啊,这十来年的发展,城市变大了,外地进来的特色食品有很多,单驴肉的吃食就很多。有饼夹肉,有饼卷肉,有夹热腾腾流汤的肉,有夹常温的肉,有肉块的,有肉丝的,有肉馅的。各具特色,各有千秋吧。有句话说,“天上的龙肉,地下的驴肉”。吃了驴肉,让人生龙活虎,降血脂,降血压。因为好这一口,所以几乎都被我吃了个遍。不过,我还是喜欢本地产的、大块肉上流着热汤冒着热气的这家老店的味道。
        衡水文化,是齐鲁文化和燕赵文化的结合地,两种文化渗透,在这里都有沉淀。而那种大碗喝酒,大块吃肉的理念,是根深蒂固的存在于这里的人民的。所以,我想这也是我喜欢这家老店的本质原因吧。
        爱衡水,爱衡水文化,爱吃这份包含地方特色,包含衡水味道的大饼卷驴肉。是记。山水人家

 

 


 

 

(责任编辑:water)

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